Come preparare la gelatina di cristalli: la guida alimentare che dà sollievo all'estate più popolare su Internet
Negli ultimi 10 giorni, con l'aumento della temperatura, le prelibatezze del caldo estivo sono diventate un argomento caldo su Internet. Tra questi, la gelatina di cristalli ha registrato un aumento del 120% nelle ricerche su Douyin, Xiaohongshu e altre piattaforme grazie al suo aspetto cristallino e al gusto rinfrescante. Questo articolo combinerà gli ultimi argomenti caldi e utilizzerà dati strutturati per insegnarti come preparare questa calda prelibatezza estiva.
1. Dati sulla popolarità della gelatina di cristalli nell'intera rete (ultimi 10 giorni)
| Piattaforma | Quantità di argomenti correlati | Parole chiave popolari |
|---|---|---|
| Douyin | 187.000 visualizzazioni | #gelatinatrasparente #5minutimanoveloce |
| piccolo libro rosso | 63.000 banconote | "Formula zero fallimenti" "perdita di grasso a basso contenuto calorico" |
| 42.000 discussioni | #summermust #DIYfood |
2. Realizzare la versione base della gelatina di cristalli
1. Preparazione del materiale (per 2 persone)
| Materiale | Dosaggio | alternativa |
|---|---|---|
| gelatina bianca | 50 g | Ghiaccio in polvere/scaglie di gelatina |
| acqua limpida | 1000ml | Acqua minerale/acqua refrigerata |
| zucchero | 30 g | Sostituto dello zucchero/miele |
2. Fasi di produzione
①Far bollire per sciogliere: Far bollire l'acqua a una temperatura superiore a 85 ℃, aggiungere la gelatina bianca in polvere e lo zucchero mescolando, continuare a mescolare per 2 minuti fino a completa dissoluzione.
②Impostare il raffreddamento: Versare in un contenitore e lasciare riposare, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero per 1 ora (metodo attualmente in voga: utilizzare stampini di cartone per realizzare gelatine a forma di gelatina).
③Tagliato e condito: Tagliare a cubetti o strisce e mangiare con acqua e zucchero di canna, pezzi di frutta o riso glutinoso fermentato (la combinazione popolare di Xiaohongshu: mango + latte di cocco).
3. 2023 Formule innovative per le celebrità di Internet
| versione | Punti fondamentali di innovazione | indice di calore |
|---|---|---|
| Versione del cielo stellato del fiore del pisello di farfalla | Aggiungi fiori di pisello farfalla per creare un colore blu sfumato | ★★★★★ |
| Panino alla frutta | Incorporare i pezzetti di frutta fresca prima della solidificazione | ★★★★☆ |
| Sapore del tè | Usa il tè al gelsomino al posto dell'acqua | ★★★☆☆ |
4. Soluzioni a problemi comuni
①Cosa fare se non si solidifica?: controllare se la temperatura dell'acqua raggiunge lo standard (deve essere >80 ℃) o aumentare la quantità di gelatina di 10 g.
②Come affrontare le bolle?: Il consiglio popolare di Douyin: dopo aver versato nello stampo, agitare delicatamente il contenitore per eliminare la schiuma.
③Come prolungare la durata di conservazione?: Xiaohongshu Master consiglia: conservare in frigorifero per non più di 3 giorni e coprire la superficie con pellicola trasparente.
5. Consigli nutrizionali e sulla salute
Secondo le recenti discussioni su Weibo sulla salute, la gelatina di cristalli ha:
• Solo 25-30 calorie per 100 g (versione senza zucchero)
• Ricco di fibre alimentari (da materie prime gelatinose)
• Adatto per l'abbinamento con frutta a basso indice glicemico (come fragole, mirtilli)
La ricetta recentemente popolare della "Ciotola di gelatina per ridurre i grassi": gelatina di cristalli + yogurt senza zucchero + semi di chia + una piccola quantità di noci tritate, ha ricevuto oltre 50.000 Mi piace su Xiaohongshu.
Conclusione:Segui questa mania gastronomica estiva e crea la tua gelatina di cristalli! Ricordatevi di aggiungere foglie di menta e fette di limone quando scattate le foto. Questo è il metodo di placcatura in stile Instagram più popolare al momento~
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